100 % økologisk sommerfuglerteblomstpulver
Produktbeskrivelse
Sommerfuglert fikk først sitt rykte som et kraftig hårforsterkermiddel i tradisjonell thailandsk medisin. Sommerfuglertblomstpulver er et av de beste naturlige blå pigmentene for drikkevarer og mat. Det er laget av tørkede blomster av clitoria ternatea, som også kalles blåert, sommerfuglert, asiatisk duevinge, blåklokke, cordofanert og darwinert. Sommerfuglertblomstpulveret er vannløselig og er fritt for kalorier, fett og sukker. Den blå fargen kommer fra hovedingrediensen antocyanin. pH-verdien kan endre fargen på sommerfuglertblomstpulveret i løsningen. Når løsningen er sur, vil fargen endres til lilla, til og med rød; mens løsningen er alkalisk, vil fargen være grønn. Det gir også antocyanin for å forbedre synet.
Fordeler
- Styrker hjernens helse
- Senker blodtrykket
- Hjelper med fordøyelsen
- Fungerer som antidepressivt middel
- Styrk sunn hårvekst
- Holder huden glødende og beskytter den mot for tidlig aldring
- Bra for synet
- Afrodisiakum-egenskaper
- Koffeinfri
- Rik på antiinflammatoriske forbindelser
GRUNNLEGGENDE ANALYSE
| Analyseelement | Spesifikasjon | Resultater | |
| Organoleptisk | |||
| Utseende | Pulver | Samsvarer | |
| Farge | Blått fint pulver | Samsvarer | |
| Lukt | Karakteristisk | Samsvarer | |
| Smak | Karakteristisk | Samsvarer | |
| Fysiske egenskaper | |||
| Partikkelstørrelse | 100 % til 400 masker | Overholder | |
| Tap ved tørking | 8,0 % maks | 3,7 % | |
| Aske | 7,0 % maks | 5,8 % | |
| Bulktetthet | 45–60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Tungmetaller | |||
| Totalt tungmetaller | 10 ppm maks | Overhold | |
| Bly (Pb) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Arsenikk (As) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Kadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Kvikksølv (Hg) | 0,5 ppm NMT | Overhold | |
| Mikrobiologiske tester | |||
| Totalt antall plater | 3000 cfu/g Maks | Overhold | |
| Gjær og mugg | 300 cfu/g Maks | Overhold | |
| E. coli. | Negativ | Overhold | |
| Salmonella | Negativ | Overhold | |
| Stafylokokker | Negativ | Overhold | |
Søknad
- I Sørøst-Asia brukes blomsten som en naturlig konditorfarge.
- I malaysisk matlaging brukes et vandig ekstrakt til å farge klebrig ris for kuih ketan (også kjent som pulut tai tai eller pulut penyet i Peranakan/Nyonya-matlaging) og i nyonya chang.
- I Kelantan, øst i Malaysia, kan man tilsette noen knopper av denne blomsten i en gryte mens man koker hvit ris, for å gi risen en blåaktig fargetone. Denne serveres med andre tilbehør, og et slikt måltid kalles nasi kerabu.
- I Thailand lages en sirupaktig blå drikk kalt nam dok anchan, den drikkes noen ganger med en dråpe søt limesaft for å øke surheten og gjøre saften rosa-lilla.
- I burmesisk og thailandsk mat dyppes blomstene også i røre og stekes.
- Sommerfuglerteblomstte er laget av ternatea-blomstene og tørket sitrongress og skifter farge avhengig av hva som tilsettes væsken, med sitronsaft som gjør den lilla.
GMO-uttalelse
Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke er produsert av eller med GMO-plantemateriale.
Erklæring om produkter og urenheter
- Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke inneholder og ikke er produsert med noen av følgende stoffer:
- Parabener
- Ftalater
- Flyktige organiske forbindelser (VOC)
- Løsemidler og restløsningsmidler
Glutenfri erklæring
Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, er glutenfritt og ikke er produsert med ingredienser som inneholder gluten.
(Bse)/(Tse)-erklæring
Vi bekrefter herved at dette produktet, så vidt vi vet, er fritt for BSE/TSE.
Uttalelse om at det ikke er dyrt
Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke er testet på dyr.
Kosher-erklæring
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til kosher-standarder.
Vegansk uttalelse
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til veganske standarder.
Informasjon om matallergener
| Komponent | Tilstede i produktet |
| Peanøtter (og/eller derivater), f.eks. proteinolje | Ingen |
| Trenøtter (og/eller derivater) | Ingen |
| Frø (sennep, sesam) (og/eller derivater) | Ingen |
| Hvete, bygg, rug, havre, spelt, kamut eller hybrider av disse | Ingen |
| Gluten | Ingen |
| Soyabønner (og/eller derivater) | Ingen |
| Meieriprodukter (inkludert laktose) eller egg | Ingen |
| Fisk eller produkter av fisk | Ingen |
| Skalldyr eller deres produkter | Ingen |
| Selleri (og/eller derivater) | Ingen |
| Lupin (og/eller derivater) | Ingen |
| Sulfitter (og derivater) (tilsatt eller > 10 ppm) | Ingen |
