Haskap Berries: A New Fruit

Hva er Haskap bær?

Haskap bær (Lonicera caerulea), også kjent som 'Honeyberry' eller 'Blue Honeysuckle' er en type spiselig bær som ligger innenfor kaprifolslekten. Frukten har en lignende mørkeblå farge som blåbær, men har en distinkt oval form (se bilde). De har en smak som oftest assosieres som en blanding mellom bringebær og blåbær. Haskaps busker er veldig hardføre og kan dyrkes i USDA Hardiness sone 1 til 8, selv om de har en tendens til å gjøre det bedre i sone 2 til 5. Det som gjør frukten unik er at den modnes tidlig i sesongen, omtrent på samme tid som jordbær gjør det i midten av juni til begynnelsen av juli. Når den er fullvoksen, kan haskaps produsere mellom 6 til 10 lbs. frukt, og vokser vanligvis til 4-7 fot høye. Det er anslått at Haskap-busker kan overleve minst 30 år, og muligens enda lenger hvis eiendom forvaltes.

Hvorfor spise Haskap bær?

Haskap bær er svært næringsrik frukt med en kraftig, dyp smak. Høy i vitaminer og antioksidanter, de er en veldig sunn, allsidig frukt og kan med hell brukes fersk, frossen eller bearbeidet.

Fruktene er fulle av vitaminer, inkludert: karotener (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), folsyre (B9), pyridoksin (B6), rutin (P), samt pektin og tannin. De inneholder også naturlige makroelementer (magnesium, bor, natrium, kalium, kalsium, fosfor) og mikroelementer (mangan, kobber, barium, silisium, jod) som er fordelaktige for den menneskelige organismen.

Når det gjelder nivåer av vitamin C, ligner haskapbær på sitroner med fruktene sine som inneholder 40-60 mg%, og blader til og med opptil 200 mg% (kilde: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Andre kilder presenterer vitamin C i nivåer opp til 150 mg/100 g (kilde: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Fruktene inneholder 50 % mer polyfenoler (inkludert 5 ganger mer antocyaniner), og over dobbelt så mye aktive antioksidanter sammenlignet med nebbebær V. myrtillus. Ifølge undersøkelser er nivået av antioksidanter høyere enn av noen testet frukt. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) rangering utgjør 13 400 mmol/100 g - et bemerkelsesverdig resultat! I tillegg er mengden fenoler på nivået 1014 mg/100 g, antocyaniner - 949 mg/100 g, bioflavonoider - 887 mg/100 g.

Fruktene har store mengder tørrmasse (19 %), sukker (12,5 %) – hovedsakelig glukose (75 %), sukrose (opptil 11,4 %), og mindre mengder fruktose, galaktose, rhamnose. Frisk frukt inneholder også store mengder dietetiske produkter, som sorbitol og inositol. De ovennevnte stoffene er avgjørende for kreft, hjertesykdommer og diabetes.

Porsjon på 100 g haskapbær inneholder ca. 300-500 mg antocyaniner.

Ernæring (100 g porsjon):

• Høyt innhold av totalt fenoler og antocyaniner (høyest av alle bærfrukter)
• Svært høy vitamin C: 76 % dv (cellehelse: hud, blodåre, bein, brusk; sårheling)
• Lite kalorier: 2,6 % dv (53kcal/100g)
• Glykemisk belastning: TBA (mindre enn 10 = lav effekt på blodsukkeret)
• Sukker: 6-8 % av haskapbær er sukkerkarbohydrater

TI FORDELER MED HASKAP BÆR (Lonicera caerulea)

1. Haskapbær kan temme betennelser

Betennelse er den underliggende årsaken til kroniske sykdommer, og disse bærene er kjent for sin beskyttelse mot kroniske sykdommer. Haskap er rik på polyfenoler som har evnen til å fungere som en utmerket betennelseshemmende. Den inneholder også antocyanin som har anti-inflammatoriske egenskaper og kan bidra til å forhindre eller bekjempe gingivitt og revmatoid artritt.

2. Haskap bær for øyne

Denne antocyaninrike maten kan bidra til å holde øynene sunne. Anthocyanin har vist seg å være gunstig for godt syn. Dette bidrar til å øke sirkulasjonen i netthinnens kapillærer, og forbedre nattsynet. Det bidrar også til å bekjempe makuladegenerasjon og forhindrer retinopati hos diabetikere.

3. Haskap bær for kreftbehandling

Oksidativ DNA-skade sies å forekomme tusenvis av ganger per dag og i hver eneste celle i kroppen. Det er en del av grunnen til at vi blir eldre og spiller en viktig rolle i utviklingen av kreftceller. En utført studie viste at de som konsumerte haskap på daglig basis reduserte innholdet av frie radikaler i kroppen med 25 prosent.

4. Haskap bær for kardiovaskulære fordeler

Denne antocyaninrike frukten kan hjelpe deg med å holde årene friske ved å fjerne enzymene som ødelegger bindevevet, ved å reparere de skadede proteinene i blodkarveggene. Det hjelper med å fremme sunn sirkulasjon av blod gjennom hjertet ditt. Oksydasjonen av LDL er et avgjørende trinn i hjertesykdomsprosessen. Antioksidantene i haskapbær er sterkt knyttet til å redusere nivåene av oksidert LDL. En annen studie har vist at inntak av 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i stor grad reduserte oksidasjonen av LDL-lipoproteiner. Den inneholder ytterligere klorogensyre og fytokjemikalier som kan gi en sunn kardiovaskulær fordel ved å kontrollere blodtrykket.

4. Haskap bær for kardiovaskulære fordeler

Denne antocyaninrike frukten kan hjelpe deg med å holde årene friske ved å fjerne enzymene som ødelegger bindevevet, ved å reparere de skadede proteinene i blodkarveggene. Det hjelper med å fremme sunn sirkulasjon av blod gjennom hjertet ditt. Oksydasjonen av LDL er et avgjørende trinn i hjertesykdomsprosessen. Antioksidantene i haskapbær er sterkt knyttet til å redusere nivåene av oksidert LDL. En annen studie har vist at inntak av 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i stor grad reduserte oksidasjonen av LDL-lipoproteiner. Den inneholder ytterligere klorogensyre og fytokjemikalier som kan gi en sunn kardiovaskulær fordel ved å kontrollere blodtrykket.

5. Haskap bær er lavt i kalorier, men høyt på næringsstoffer

Haskaps er blant de mest næringstette bærene der en enkelt kopp servering inneholder 4 gram fiber, 24 % C-vitamin, 25 % Mangan og 36 % K-vitamin. Dessuten inneholder den omtrent 84 % vann, og kun en hel kopp inneholder 85 kalorier med 15 gram karbohydrater, noe som gjør den til en utmerket kilde til flere viktige næringsstoffer.

6. Haskap bær er rik på antioksidanter

Antioksidanter beskytter kroppen vår mot skaden av frie radikaler og ustabile molekyler som kan forårsake cellulær skade, rask aldring og livstruende sykdommer som kreft. De antas å være en av de høyeste bærerne av antioksidanter. De har vært ansvarlige for den direkte økningen av antioksidanter i kroppen vår.

7. Haskap bær for å senke blodtrykket

Høyt blodtrykk er en av hovedårsakene til flere sykdommer. Og tilsynelatende ser det ut til at haskapbær har betydelige fordeler for personer med høyt blodtrykk. En studie utført med overvektige personer registrerte 6-7 prosent reduksjon i blodtrykket etter å ha inntatt 50 gram haskapbær i åtte uker.

8. Haskap bær kan bidra til å forbedre hjernens funksjon

Oksidativt stress resulterer i hjernens aldringsprosess og kan ha en negativ effekt på hjernens funksjon. Antioksidantene som finnes i haskapbær har en tendens til å stimulere i de områdene av hjernen som er viktige for intelligens. Disse antioksidantene samhandler direkte med de aldrende nevronene som fører til forbedringer i cellefunksjonen.

9. Haskap bær har anti-diabetisk effekt

Flere studier har vist at honningbær har antidiabetiske effekter. De bioaktive forbindelsene i honningbær opphever enhver negativ påvirkning på sukkeret som fører til å opprettholde blodsukkernivået. Antocyaninene i haskapbær har gunstige effekter på insulin- og glukosefølsomheten. Inntak av haskap bærsmoothie kan gi store forbedringer i insulinfølsomheten og senker blodsukkernivået.

10. Haskap bær for urinveisinfeksjoner

I likhet med blåbær inneholder haskapbær stoffer som kan bidra til å hindre at bakteriene binder seg til urinblærens vegg. Disse infeksjonene er et svært vanlig problem hos kvinner og haskapbær kan være nyttige for å forhindre slike infeksjoner.

Hvordan bruke?

Haskap bærpulver kan sømløst integreres i en rekke bakevarer, fra muffins og kaker til brød og småkaker. Dens naturlige sødme og syrlige smak gir tradisjonelle oppskrifter en unik vri.

Avslutningsvis har blå spirulina et stort potensial og blir stadig utforsket for sine mange helsemessige fordeler. Aogubios forpliktelse til å utvikle næringsmidler, kosttilskudd og produkter for ulike industrier som bruker garvesyre, understreker selskapets forpliktelse til å utnytte kraften til naturlige stoffer for å forbedre menneskers helse. Ettersom forskning og forståelse av blå spirulina fortsetter å utvikle seg, er det klart at kraftig blå spirulina har et stort løfte for fremtiden for naturlig helse.