100 % økologisk tørket sommerfuglertepulver
Produktbeskrivelse
Butterfly Pea fikk først sitt rykte som en kraftig hårforsterker i den tradisjonelle thailandske medisinen. Sommerfuglerteblomstpulver er et av de beste naturlige blå pigmentene for drikkevarer og mat. Den er laget av tørkede blomster av clitoria ternatea, som også kalles blå ert, sommerfuglert, asiatiske duevinger, blåklokke, cordofan ert og darwin ert. Sommerfuglerteblomstpulveret er vannløselig og det er fritt for kalorier, fett og sukker. Den blå fargen er fra hovedingrediensen antocyanin. PH-verdien kan endre fargen på sommerfuglerteblomstpulver i løsningen. Når løsningen er sur, vil fargen endres til lilla, til og med rød; mens løsningen er alkalisk, vil fargen være grønn. Det gir også antocyanin for å forbedre synet.
Fordeler
- Øker hjernens helse
- Senker blodtrykket
- Hjelper med fordøyelsen
- Fungerer som antidepressivum
- Styrk sunn hårvekst
- Holder huden glødende og beskytter den mot for tidlig aldring
- Bra for synet
- Afrodisiakum egenskaper
- Koffeinfri
- Rik på anti-inflammatoriske forbindelser
GRUNNLEGGENDE ANALYSE
| Analyseelement | Spesifikasjon | Resultater | |
| Organoleptisk | |||
| Utseende | Pulver | Samsvarer | |
| Farge | Blått fint pulver | Samsvarer | |
| Lukt | Karakteristisk | Samsvarer | |
| Smak | Karakteristisk | Samsvarer | |
| Fysiske egenskaper | |||
| Partikkelstørrelse | 100 % til 400 mesh | Overholder | |
| Tap ved tørking | 8,0 % maks | 3,7 % | |
| Aske | 7,0 % maks | 5,8 % | |
| Bulkdensitet | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Tungmetaller | |||
| Totalt tungmetaller | 10 ppm Maks | Samsvar | |
| Lead (Pb) | 2 ppm NMT | Samsvar | |
| Arsen (As) | 2 ppm NMT | Samsvar | |
| Kadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Samsvar | |
| Kvikksølv (Hg) | 0,5 ppm NMT | Samsvar | |
| Mikrobiologiske tester | |||
| Totalt antall tallerkener | 3000 cfu/g Maks | Samsvar | |
| Gjær og mugg | 300cfu/g Maks | Samsvar | |
| E. Coli. | Negativ | Samsvar | |
| Salmonella | Negativ | Samsvar | |
| Staphylococcus | Negativ | Samsvar | |
Søknad
- I Sørøst-Asia brukes blomsten som en naturlig matfarge.
- I malaysisk matlaging brukes et vandig ekstrakt til å farge klebrig ris til klebrig riskake (også kjent som pulut tai tai eller pulut suka i Peranakan/Nyonya-matlaging) og i nyonya chang.
- I Kelantan, østlige delen av Malaysia, vil ved å legge noen få knopper av denne blomsten i en gryte mens du koker hvit ris, legge til en blåaktig fargetone på risen som serveres med andre tilbehør, og et slikt måltid kalles nasi kerabu.
- I Thailand lages en sirupsaktig blå drink kalt nam dok anchan , den blir noen ganger inntatt med en dråpe søt limejuice for å øke surheten og gjøre juicen til rosa-lilla.
- I burmesiske og thailandske retter er blomstene også dyppet i røre og stekt.
- Butterfly erteblomst te er laget av ternatea-blomstene og tørket sitrongress og endrer farge avhengig av hva som tilsettes væsken, med sitronsaft som gjør den lilla.
Gmo-erklæring
Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke ble produsert av eller med GMO plantemateriale.
Uttalelse om produkter og urenheter
- Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke inneholder og ikke ble produsert med noen av følgende stoffer:
- Parabener
- Ftalater
- Flyktige organiske forbindelser (VOC)
- Løsemidler og gjenværende løsningsmidler
Glutenfri uttalelse
Vi erklærer herved at, så vidt vi vet, er dette produktet glutenfritt og ikke ble produsert med noen ingredienser som inneholder gluten.
(Ikke)/ (Tse) Uttalelse
Vi bekrefter herved at, så vidt vi vet, er dette produktet fritt for BSE/TSE.
Grusomhetsfri uttalelse
Vi erklærer herved at, så vidt vi vet, er dette produktet ikke testet på dyr.
Kosher uttalelse
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til veganske standarder.
Informasjon om matallergen
| Komponent | Tilstede i produktet |
| Peanøtter (og/eller derivater), f.eks. proteinolje | Ingen |
| Trenøtter (og/eller derivater) | Ingen |
| Frø (sennep, sesam) (og/eller derivater) | Ingen |
| Hvete, bygg, rug, havre, spelt, kamut eller deres hybrider | Ingen |
| Gluten | Ingen |
| Soyabønner (og/eller derivater) | Ingen |
| Meieri (inkludert laktose) eller egg | Ingen |
| Fisk eller deres produkter | Ingen |
| Skalldyr eller deres produkter | Ingen |
| Selleri (og/eller derivater) | Ingen |
| Lupin (og/eller derivater) | Ingen |
| Sulfitter (og derivater) (tilsatt eller > 10 ppm) | Ingen |
