Fabrikkforsyning Serrapeptase Enzyme Pulver 200 000u/g Serratiopeptidase
Produktbeskrivelse
Nøytral protease ekstraheres fra Bacillus subtilis ved fermentering og tilhører en endonuklease, som kan brukes til ulike proteinhydrolysebehandlinger. Under visse temperaturer og pH-verdier kan dette produktet hydrolysere makromolekylære proteiner til aminosyrer og andre produkter.
Det kan brukes mye i hydrolyse av animalske og vegetabilske proteiner for å tilberede HAP og HVP for produksjon av høyverdige krydder og næringsmidler, og kan også brukes til skinnfjerning, mykgjøring, ull- og silkedegumming og annen behandling.
Enzymatiske egenskaper
Et hvitt til off white farget, frittflytende pulver, løselig i vann, med karakteristisk lukt og smak. PH-optimum er 8,5 til 9,5. Den optimale temperaturen er 37ºC med termisk stabilitet mellom 30ºC til 50ºC.
Aktivitet
Aktiviteten til Serratiopeptidase måles basert på en 20 minutters hydrolyse av kaseinsubstrat ved 37ºC og pH 9,0. En enhet Serratiopeptidase tilsvarer ett mikrogram Tyrosin som ett milligram Serratiopeptidase produserer fra substratet Kasein i ett minutt. Akseptkriteriene for alle enzymanalyser er: NLT 85,0 % og NMT 115,0 % av de deklarerte enhetene for enzymaktivitet.
Grunnleggende analyse
| Analyse | Beskrivelse | Testmetode |
| Aktivitet | NLT 200 000 U/G | CP2010 |
| Identitet | Serratiopeptidase | FTIR |
| Fuktighet | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lead (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kvikksølv (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiell analyse | ||
| TPC | Ferdigheter / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Ferdigheter / AOAC 991.14 |
| Hel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gjær | Ferdigheter / AOAC 997.02 | |
| Mold | Ferdigheter / AOAC 997.02 | |
| Koliforme bakterier | Ferdigheter / AOAC 991.14 | |
Gmo-erklæring
Vi erklærer herved at dette produktet, så vidt vi vet, ikke ble produsert av eller med GMO plantemateriale.
Ingredienserklæring
Uttalelse Alternativ #1: Ren enkelt ingrediens
Denne 100 % enkeltingrediensen inneholder eller bruker ingen tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, bærere og/eller prosesshjelpemidler i sin produksjonsprosess.
Utsagnsalternativ #2: Flere ingredienser
Må inkludere alle/enhver ekstra underingrediens som finnes i og/eller brukes i produksjonsprosessen.
Glutenfri uttalelse
Vi erklærer herved at, så vidt vi vet, er dette produktet glutenfritt og ikke ble produsert med noen ingredienser som inneholder gluten.
(Ikke)/ (Tse) Uttalelse
Vi bekrefter herved at, så vidt vi vet, er dette produktet fritt for BSE/TSE.
Grusomhetsfri uttalelse
Vi erklærer herved at, så vidt vi vet, er dette produktet ikke testet på dyr.
Kosher uttalelse
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til veganske standarder.
Informasjon om matallergen
| ALLERGENER | TILSTEDEVÆRELSE | FRAVÆR | PROSESS KOMMENTAR |
| Melk eller melkederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Egg eller eggderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Fisk eller fiskederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Skalldyr, krepsdyr, bløtdyr og deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Peanøtter eller peanøttderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Trenøtter eller deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Soya eller soyaderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Hvete eller hvetederivater | Ingen | Ja | Ingen |
Transfett
Dette produktet inneholder ikke transfett.
