Mattilsetningsstoffer Askorbinsyrepulver 100 % rent vitamin C
Produktbeskrivelse
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er et vannløselig vitamin. Vitamin C deltar i en rekke reaksjoner i kroppen, som å delta i redoksprosesser, og spiller en viktig rolle i biologisk oksidasjon og reduksjon og cellulær respirasjon. Vitamin C kan motstå skaden av frie radikaler på celler og forbedre menneskelig immunitet. Noen frukter og grønnsaker inneholder mye C-vitamin, som sitroner, kiwi, kirsebær, sitrusfrukter, guava, grønn eller rød paprika, sennepsgrønn, spinat, jordbær, druer og tomater. Vitamin C er imidlertid ekstremt ustabilt og blir lett ødelagt under lagring, bearbeiding og matlaging. I tillegg blir vitamin C lett oksidert og spaltet.
Sertifisering av analyse
| Utseende | Fint pulver | Samsvarer |
| Farge | Hvit til svakt gul | Samsvarer |
| Lukt | Karakteristisk | Samsvarer |
| Maskestørrelse | 100 % til 80 mesh størrelse | Samsvarer |
| Identifikasjon | Identisk med RS prøve | Samsvarer |
| Assay | ≥98 % | 98,62 % |
| Ekstraher løsemidler | Vann og etanol | Samsvarer |
| Tap ved tørking (g/100g) | ≤5,0 | 3,81 % |
| Ask (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kjemisk analyse
| Rest av plantevernmidler (mg/kg) | | Samsvarer |
| Resterende løsemiddel | | Samsvarer |
| Reststråling | Negativ | Samsvarer |
| Bly(Pb) (mg/kg) | | Samsvarer |
| Arsen(As) (mg/kg) | | Samsvarer |
| Kadmium(Cd) (mg/kg) | | Samsvarer |
| Kvikksølv (Hg) (mg/kg) | | Samsvarer |
Mikrobiologisk analyse
| Totalt antall tallerkener | ≤1000 cfu/g | Samsvarer |
| Totalt gjær og mugg | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
| E. Coli | Negativ | Samsvarer |
| Salmonella | Negativ | Samsvarer |
| Staphylococcus | Negativ | Samsvarer |
Funksjon
I næringsmiddelindustrien kan det både brukes som ernæringstilskudd, supplerende VC i matforedling, og er også gode antioksidanter i matkonservering, mye brukt i kjøttprodukter,, fermenterte melprodukter, øl, te-dink, fruktjuice, hermetikk frukt, hermetisert kjøtt og så videre; også ofte brukt i kosmetikk, fôrtilsetningsstoffer og andre industriområder.
