Food Grade Natural Food Conservering polylysin pulver
Produktbeskrivelse
Polylysin er en polymer sammensatt av lysinmonomerer, vanligvis funnet i naturlige eller syntetiske former. Den har en rekke bruksområder, inkludert i næringsmiddelindustrien, medisin og bioteknologi.
Polylysin (ε-poly-L-lysin, EPL) er en liten naturlig homopolymer av den essensielle aminosyren L-lysin som produseres av
bakteriell fermentering. ε-Poly-L-lysin brukes som et naturlig konserveringsmiddel i matvarer.ε-Polylysin tilhører gruppen av kationiske polymerer. I vann inneholder ε-polylysin en positivt ladet hydrofil aminogruppe. Ifølge forskning adsorberes ε-polylysin elektrostatisk til celleoverflaten til bakterien, etterfulgt av en stripping av den ytre membranen. Dette fører til slutt til unormal fordeling av skaden på bakteriecellen.
ε-Polylysin er anerkjent som et veldig trygt stoff i det vitenskapelige samfunnet. ε-Polylysin ble generelt anerkjent som trygt som matkonserveringsmiddel i oktober 2003. Det hadde blitt godkjent for bruk som et antimikrobielt middel i kokt ris eller sushi-ris i nivåer opp til 50 milligram per kilogram (mg/kg) ris. Resultatene av en akutt toksisitetsstudie og bakterielle analyser for mutagenisitet viser at ε-polylysin var ikke-toksisk og det var ingen bevis for mutagen aktivitet av ε-polylysin. Så ε-Polylysine er helt trygt å brukes som matkonserveringsmiddel.
GRUNNLEGGENDE ANALYSE
| Varer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Hvitt pulver | Overholder |
| Lukt | Karakteristisk | Overholder |
| Assay | ≥99 % | 99,26 % |
| Tap ved tørking | ≤ 5,0 % | 3,25 % |
| Rester ved tenning | ≤ 1 % | 0,93 % |
| Maskestørrelse | 100% passerer 80 mesh | Overholder |
| Heavy Metal | Overholder | |
| Som | Overholder | |
| Mikrobiologi | ||
| Totalt antall tallerkener | ≤ 1000 cfu/g | |
| Gjær og muggsopp | ≤ 100 cfu/g | |
| E. Coli. | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
Funksjon
- Matkonserveringsmiddel:Polylysin er mye brukt som matkonserveringsmiddel, som kan hemme veksten av bakterier, mugg og gjær og forlenge holdbarheten til maten. Det kan erstatte tradisjonelle kjemiske konserveringsmidler og er mer gunstig for mattryggheten.
- Farmasøytisk felt:Polylysin har antibakterielle og antivirale egenskaper og brukes derfor i det farmasøytiske området, for eksempel som konserveringsmiddel eller antibakterielt middel i farmasøytiske formuleringer. I tillegg brukes den i medisinske bandasjer og systemer med vedvarende frigjøring.
- Bioteknologi:Innen bioteknologi brukes polylysin som et tilsetningsstoff til cellekulturmedier for å hjelpe cellevekst og spredning. Den kan også brukes til å pakke inn og beskytte nukleinsyremolekyler som DNA og RNA for gentransfeksjon og transformasjonseksperimenter.
Totalt sett er polylysin en multifunksjonell forbindelse med et bredt spekter av bruksområder, inkludert matkonservering, antibakterielle og antivirale effekter i det farmasøytiske feltet, og cellekultur og nukleinsyrebeskyttelse i bioteknologifeltet.
