OM HONNINGBÆR
Honningbær stammer fra Øst-Sibir, noe som gjør dem ekstremt kaldharde (ned til sone 2) og tolerante for et bredt spekter av jordtyper og pH-nivåer. Kjent som haskap i Japan og zhimolost (eller blå kaprifol) i Russland, er honningbær medlem av kaprifolfamilien, men mangler de invasive egenskapene til sine slektninger. Blomstring tidlig på våren tiltrekker honningbær mange innfødte pollinatorer til sine små, hvite og gule, velduftende blomster. Fruktene er langstrakte blåbærlignende bær som modnes tidlig i juni, med en unik smak som har blitt sammenlignet med blåbær, bringebær, junibær og solbær. De er flotte å spise ferske eller du kan bruke bærene til å lage syltetøy og gelé. De møre skallene på honningbær er kjent for å "oppløses" når de spises, noe som gjør dem til et fantastisk tillegg til yoghurt, iskrem og smoothies. Prøv å fryse dem for en spesiell godbit som smelter i munnen som kan nytes når som helst på året.
Hvordan smaker honningbær?
Dens syrlig-søte, deilige smak gjør at honningbæret ofte spises ferskt eller i desserter, iskrem og syltetøy, og dens rike syrlighet – med en smak som har blitt beskrevet som en krysning mellom blåbær, bjørnebær og bringebær – har potensialet. brukes som fyll for bakevarer, eller i førsteklasses drikke- og meieriapplikasjoner.
Er honningbær bedre enn blåbær?
Honningbær har det høyeste innholdet av fenolsyrer, antocyanin og antioksidanter av bærene vi dyrker. De inneholder betydelige kilder til kalium, kalsium, fosfor og jern. De har to ganger vitamin A og fire ganger vitamin C som blåbær.
HELSEFORDELER
- Honningbær kan temme betennelse –
Betennelse er den underliggende årsaken til kroniske sykdommer, og disse bærene er kjent for sin beskyttelse mot kroniske sykdommer. For det første er haskap rik på polyfenoler som har evnen til å fungere som en utmerket betennelseshemming. Den inneholder også antocyanin som har anti-inflammatoriske egenskaper og kan bidra til å forebygge eller bekjempe gingivitt og revmatoid artritt. Merian har også anti-inflammatoriske egenskaper.
- Honningbær for øynene -
Denne antocyaninrike maten kan også bidra til å holde øynene sunne. Anthocyanin har vist seg å være gunstig for godt syn. Dermed bidrar dette til å øke sirkulasjonen i netthinnens kapillærer, og forbedre nattsynet. Det bidrar også til å bekjempe makuladegenerasjon og forhindrer retinopati hos diabetikere.
- Honningbær for kreftbehandling –
Oksidativ DNA-skade sies å forekomme tusenvis av ganger per dag og i hver eneste celle i kroppen. Det er en del av grunnen til at vi blir eldre og spiller en viktig rolle i utviklingen av kreftceller. Faktisk viste en utført studie at de som konsumerte haskap på daglig basis reduserte innholdet av frie radikaler i kroppen med 25 prosent.
- Honningbær for kardiovaskulære fordeler -
Denne antocyaninrike frukten kan også hjelpe til med å holde årene sunne ved å fjerne enzymene som ødelegger bindevevet, ved å reparere de skadede proteinene i blodkarveggene. Det hjelper med å fremme sunn sirkulasjon av blod gjennom hjertet ditt. Dermed er oksidasjonen av LDL et avgjørende trinn i hjertesykdomsprosessen. Antioksidantene i haskapbær er sterkt knyttet til å redusere nivåene av oksidert LDL. En annen studie har vist at inntak av 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i stor grad reduserte oksidasjonen av LDL-lipoproteiner. Den inneholder også ekstra klorogensyre og fytokjemikalier som kan gi en sunn kardiovaskulær fordel ved å kontrollere blodtrykket.
- Honningbær er lavt i kalorier, men høyt i næringsstoffer -
Videre er haskaps blant de mest næringstette bærene, der en enkelt kopp servering inneholder 4 gram fiber, 24 % vitamin C, 25 % mangan og 36 % vitamin K. Den inneholder også ca. 84 % vann, og en hel cup inneholder 85 kalorier med 15 gram karbohydrater, noe som gjør den til en utmerket kilde til flere viktige næringsstoffer.
- Honningbær er rik på antioksidanter -
Antioksidanter beskytter også kroppene våre mot skaden av frie radikaler og ustabile molekyler som kan forårsake cellulær skade, rask aldring og livstruende sykdommer som kreft. De antas å være en av de høyeste bærerne av antioksidanter. De har vært ansvarlige for den direkte økningen av antioksidanter i kroppene våre.
- Honningbær for å senke blodtrykket –
Høyt blodtrykk er en av hovedårsakene til flere sykdommer. Og tilsynelatende ser det ut til at haskapbær har betydelige fordeler for personer med høyt blodtrykk. En studie utført med overvektige personer noterte en reduksjon på 6-7 prosent i blodtrykket etter å ha inntatt 50 gram haskapbær i åtte uker.
- Honningbær kan bidra til å forbedre hjernefunksjonen –
Oksidativt stress resulterer i hjernens aldringsprosess og kan ha en negativ effekt på hjernens funksjon. Antioksidantene som finnes i haskapbær har en tendens til å stimulere de områdene i hjernen som er viktige for intelligens. Derfor interagerer disse antioksidantene direkte med de aldrende nevronene, noe som fører til forbedring i cellefunksjonen.
- Honningbær har antidiabetisk effekt -
Flere studier har vist at honningbær har antidiabetiske effekter. De bioaktive forbindelsene i honningbær opphever enhver negativ påvirkning på sukkeret som fører til å opprettholde blodsukkernivået. Antocyaninene som finnes i honningbær har gunstige effekter på insulin- og glukosefølsomheten. Inntak av honningbærsmoothie kan føre til store forbedringer i insulinfølsomheten og senker blodsukkernivået.
- Honningbær mot urinveisinfeksjoner –
I likhet med blåbær inneholder honningbær stoffer som kan bidra til å forhindre at bakteriene binder seg til veggen i urinblæren. Disse infeksjonene er et svært vanlig problem hos kvinner, og honningbær kan være nyttig for å forhindre slike typer infeksjoner.
Bruker
Honningbær kan brukes til syltetøy, juice, sirup og vin. De lager også god is og smoothies. Frukt er høy i antioksidanter (like høy eller høyere enn blåbær).
Hvis du er interessert, ta gjerne kontakt med XI'AN AOGU BIOTECH!
Innleggstid: 19. juni 2023
