Lås opp søthet uten skyld: Vi introduserer allulose, din søte løsning med null kalorier!

Alluloseer en epimer av fruktose. Det er et monosakkarid som finnes i naturen, men i svært små mengder. Det kalles også et sjeldent sukker. Allulose ble først oppdaget i hvete for mer enn sytti år siden, og har siden blitt funnet i rosiner, tørkede fiken og brunt sukker. Psicose, også kjent som D-glukose-isomer, er et naturlig sukkerderivat som forekommer i naturen, men som vanligvis produseres industrielt. Psicose CAS-nummer 551-68-8. Molekylformel C6H12O6. EINECS-nummer 208-999-7. Dette produktet er litt løselig i metanol etter oppvarming og ultralydbehandling, og litt løselig i vann etter ultralydbehandling.

Bruksområder:

• Mat- og drikkevareindustrien:

Alluloseer et lavkalori søtningsmiddel som er mye brukt i mat- og drikkevareproduksjon. Fordi søtheten ligner på sukrose, men kaloriinnholdet er ekstremt lavt, brukes det i produksjon av ulike matvarer og drikkevarer, inkludert kjeks, godteri, yoghurt, drikkevarer, etc., og oppfyller forbrukernes behov for lavt kaloriinnhold og helse. .

• Farmasøytisk felt:

Allulose er et søtningsmiddel for personer med diabetes eller de som trenger å begrense sukkerinntaket. Det kan erstatte sukrose, og gi pasienter søt smak uten å påvirke blodsukkernivået i betydelig grad.

• Sunn mat:

Fordi allulose gir nesten ingen kalorier og har mindre innvirkning på blodsukker og insulinnivåer, regnes det som et sunt søtningsmiddel. Den er mye brukt i ulike helsekoster, som måltidserstatning, ernæringsbarer, kjeks med lite sukker, etc., og møter moderne menneskers behov for sunn mat med lavt kaloriinnhold.

Sammenlignet med andre naturlige søtningsmidler med null kalorier, er den største fordelen med allulose at den har lignende egenskaper og funksjoner som sukrose. Det er trygt nok og liker "sukker" nok, noe som gjør det i stand til å utføre oppgaver som andre søtningsmidler er vanskelige å gjøre. Utmerket sukkererstatningseffekt oppnås også i applikasjoner som bakevarer. Allulose kan brukes som vanlig sukker, men vær oppmerksom på at det er litt mindre søtt enn sukrose, så i noen tilfeller kan det være nødvendig å bruke en større mengde for å oppnå samme sødmenivå. Det kan tilsettes direkte til mat og drikke eller som en del av matproduksjonsprosessen. Allulose oppfører seg på samme måte som sukrose under baking, men noen justeringer kan være nødvendig for å imøtekomme dens spesielle egenskaper.